重庆早点面点培训，毕业收获精湛技术+大专学历

2024-05-02 04:00:01 556次浏览

价 格：面议

面塑即面人，或称江米人，这是家喻户晓大众喜爱的一种民间艺术，在农村或城镇，人们经常可以看到背着箱子在街头卖艺的面塑艺人，支起马扎，用着五颜六色的面团，捏将起来，大人小孩都围着看，在手指的灵活操作下，瞬间就变成栩栩如生的艺术形象，给许许多多的童年平添了不少乐趣，面塑艺术在我国有着相当久远的历史，早在汉代迎神赛会上的傩舜便有用面团塑成的鬼怪头部形象，在宋代《东京梦华录》清代的《扬州画航录》里都有记载，近年来面塑在厨艺解越来越受到人们的重视，对饮食文化不仅在点心的色、香、味、形、质、方有很高的要求，尤其通过历届世界烹饪大赛，全国烹饪大赛，地方烹饪大赛更显示出艺术美化，在面点制作中的需要作用，通过艺术造型围边，装盘技艺和盛器的选用使面点这一技艺之花更加灿烂夺目。

面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

我国是社会主义国家，反应了国家的经济发展和物质文明的状况，面点也是一样。当今社会是一个创新的社会，什么都需要创新，不创新就会落后，就会灭亡。中国面点有辉煌的历史，我们不能靠历史活下去，我们不能躺在前辈的身上，我们不能原地踏步。相反，我们应该大胆创新，发展中国面点。人类对食品的要求，首先是吃饱，其次是吃好。当这两个要求都得以满足之后，就希望所摄入的食品对自身健康有促进作用，于是出现了功能性食品。

面点中级班

1.黑芝麻汤圆 糖酥卷

2.春饼 葱油饼 家常饼

3.蜜3刀 开口笑

炸制品种

4.风车酥 烤制菊花酥 豆花酥 杏花酥

5.軟麻花 沙琪玛

6.油条 挂霜麻花

7.豆沙蛋黄饼 豆沙酥饼

8.老婆饼 拉面

9.理论1章 2章 3章理论456章

面点品种

1.澄面虾饺 水陷包子

2.小笼汤包 虎皮水晶饼

3.龙须面 丝饼

4.立酥盒 眉毛酥

5.酥皮5仁月饼 芝麻葱皮饼

6.芝麻烧饼 芙蓉糕

7.蛋酥套环

实践内容

1.中西面点制作，广式点心传统做法

4.传授中式面食制作小吃

2.制作炸，煮，烤，煎，各类面点技法

5.传授粤式茶点小吃

3.传授面食，食雕，花色面食经典制作

6.介绍水果面食制作

中式面点

在我校学习中式面点，可以学习特色小吃创业班，学习多个品种，如冰翡翠虾饺、韩包子、冠顶饺、三大炮、四喜饺、水晶包、红糖糍粑、灌汤包、蛋烘糕、军屯锅魁等

冰粉、川北凉粉、灯影牛肉丝、鸡丝凉面、红油抄手、凉皮、泉水豆花、伤心凉粉等

酸辣粉、香辣拌面、宜宾燃面、猪肝面、泡椒兔肉面、排骨面、牛肉面、手擀面、奶汤面等。西式面点

我校的西式面点专业，有裱花蛋糕课程、面包课程、 甜点课程、翻糖、糖艺课程、 中西点心课程、饮品培训课程、 巧克力捏塑课程等等，没门课程下有若干细枝，内容丰富。